ผู้ประกอบการไทยหลายรายนำสินค้าไปแสดงในงานโรงแรมและร้านอาหารอินเดียโดยจัดสินค้าทุกกลุ่มไว้ในบูธเดียว ตั้งแต่ซอส เครื่องดื่ม สบู่โรงแรม ไปจนถึงของตกแต่ง แต่เมื่อผู้ซื้อถามเรื่องราคาส่งมอบในอินเดีย อายุสินค้า MOQ ใบอนุญาต และบริการหลังการขาย กลับยังให้คำตอบไม่ได้

โรงแรมไม่ได้ซื้อสินค้าจากความสวยงามเพียงอย่างเดียว ฝ่ายจัดซื้อต้องดูต้นทุนต่อห้อง ความสม่ำเสมอของสินค้า ระยะเวลาส่งมอบ และความสามารถเติมสต๊อก ส่วนร้านอาหารต้องการรสชาติที่ทำซ้ำได้ ต้นทุนต่อจานคำนวณง่าย และวัตถุดิบที่ผ่านระบบนำเข้าอย่างถูกต้อง

ดังนั้น สินค้าไทยที่เหมาะกับตลาด Hospitality อินเดียมากที่สุด ไม่จำเป็นต้องเป็นสินค้าราคาสูง แต่ต้องแก้ปัญหาหน้างานได้ชัด มีความต่างจากสินค้าท้องถิ่น และมี Importer หรือ Distributor ที่รับผิดชอบการนำเข้า หากต้องเดินทางไปออกงานหรือพบผู้ซื้อ ควรวางแผน วีซ่าอินเดีย ให้ตรงกับกิจกรรมและหนังสือเชิญจริง

1) ตลาด Hospitality อินเดียสร้างโอกาสให้สินค้าไทยอย่างไร?

ข้อมูลจาก Invest India ระบุว่าจำนวนการเดินทางท่องเที่ยวภายในประเทศอินเดียมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง และการเติบโตของการท่องเที่ยวเชื่อมโยงกับความต้องการที่พัก ร้านอาหาร การจัดเลี้ยง และบริการด้านประสบการณ์ลูกค้า

อย่างไรก็ตาม ตลาดนี้ไม่ได้มีเพียงโรงแรมหรูใน Mumbai หรือ Delhi แต่ประกอบด้วย Business Hotel, Resort, Boutique Hotel, Serviced Apartment, Cloud Kitchen, Restaurant Chain, Catering Company, Café และร้านอาหารอิสระ ซึ่งใช้เกณฑ์ซื้อสินค้าแตกต่างกัน

2) จัดอันดับสินค้าไทยกลุ่มใดเหมาะนำไปเสนอในงานโรงแรมและร้านอาหารอินเดีย?

ตารางประเมินเบื้องต้น—เลื่อนตารางซ้าย-ขวาได้บนมือถือ

3) อาหารและวัตถุดิบไทยกลุ่มใดมีโอกาสกับร้านอาหารอินเดีย?

ซอสและเครื่องแกงสำหรับครัวมืออาชีพ

ซอสผัดไทย เครื่องแกงเขียวหวาน เครื่องแกงแดง ซอสต้มยำ ซอสผัดกะเพรา น้ำจิ้ม และ Seasoning Base มีจุดขายเมื่อช่วยให้ร้านรักษารสชาติได้แม้เปลี่ยนพนักงานครัว แต่ผลิตภัณฑ์ต้องมีสูตรที่ชั่งตวงง่ายและคำนวณต้นทุนต่อ Portion ได้

วัตถุดิบที่สร้างเมนูไทยโดยไม่เพิ่มความซับซ้อน

กะทิ วัตถุดิบแปรรูป ผลิตภัณฑ์มะพร้าว สมุนไพรอบแห้งและวัตถุดิบพร้อมใช้มีโอกาสกับโรงแรมและร้านอาหารที่ต้องการเพิ่มเมนูไทยโดยไม่สร้าง Supply Chain ใหม่ทั้งหมด

เครื่องดื่มและส่วนผสมของหวาน

ชาไทย ไซรัป ผลไม้แปรรูป เครื่องดื่มมะพร้าว และส่วนผสม Dessert สามารถเข้าสู่คาเฟ่หรือร้านอาหารผ่านเมนู Signature ได้ แต่ต้องแสดงให้ผู้ซื้อเห็น Yield ต่อ Pack และต้นทุนต่อแก้วอย่างชัดเจน

4) สินค้าไทยกลุ่มใดเหมาะกับโรงแรม รีสอร์ต และสปาอินเดีย?

ผลิตภัณฑ์สำหรับโรงแรมต้องคิดต่างจากสินค้าขายปลีก เช่น โรงแรมอาจต้องการแกลลอนสำหรับ Refill, ฉลาก Private Label, สินค้าส่งซ้ำเป็นรายเดือน และระบบควบคุม Lot มากกว่าบรรจุภัณฑ์สวยสำหรับชั้นวางสินค้า

5) โรงแรม ร้านอาหาร และ Catering ต้องการสินค้าไม่เหมือนกันอย่างไร?

6) จะรู้ได้อย่างไรว่าสินค้าไทยพร้อมเข้าสู่ตลาดอินเดีย?

ก่อนลงทุนจองบูธหรือส่งตัวอย่าง ควรให้คะแนนสินค้าแต่ละ SKU จากเกณฑ์เดียวกัน หากสินค้าต้องแข่งขันด้วยราคาล้วน มีน้ำหนักมาก หรือมี Compliance สูงโดยไม่มี Margin รองรับ อาจยังไม่เหมาะกับการนำเข้า

• ความแตกต่าง: ผู้ซื้ออธิบายเหตุผลเลือกสินค้าไทยแทนสินค้าท้องถิ่นได้หรือไม่
• ต้นทุนปลายทาง: รวมค่าขนส่ง ภาษี คลัง Margin และของเสียแล้วแข่งขันได้หรือไม่
• ความถี่ซื้อซ้ำ: โรงแรมหรือร้านอาหารต้องเติมสินค้าบ่อยเพียงใด
• ความง่ายในการทดลอง: สามารถทำ Chef Test, Room Trial หรือ Spa Trial ได้หรือไม่
• ข้อกำหนดนำเข้า: มีสูตร Specification ฉลากและเอกสารโรงงานพร้อมหรือไม่
• ความเสี่ยง Logistics: สินค้าแตกง่าย ต้องควบคุมอุณหภูมิ หรือมีอายุสั้นหรือไม่
• ความสามารถ Scale: หากได้รับคำสั่งซื้อหลายสาขา โรงงานส่งได้ตามกำหนดหรือไม่

7) สินค้าไทยควรเข้าสู่ตลาด Hospitality อินเดียผ่านช่องทางใด?

Importer หรือ Food Service Distributor

เหมาะสำหรับซอส เครื่องปรุง เครื่องดื่ม และวัตถุดิบอาหาร เพราะคู่ค้าช่วยดู FSSAI กระบวนการนำเข้า คลังสินค้า และส่งของให้ร้านอาหารหลายแห่ง

Hotel Procurement และ Approved Vendor

เครือโรงแรมอาจมีขั้นตอน Vendor Registration, Product Trial, Commercial Negotiation และ Audit ผู้ขาย แบรนด์ควรมีผู้แทนในอินเดียที่ตอบเรื่องราคาและส่งสินค้าได้รวดเร็ว

Chef, Consultant และ Kitchen Contractor

วัตถุดิบ อุปกรณ์เสิร์ฟ และเครื่องครัวบางประเภทเข้าสเปกผ่านเชฟหรือผู้วางระบบครัว ก่อนที่ฝ่ายจัดซื้อจะขอราคา การสาธิตการใช้งานจึงมีความสำคัญมากกว่าการแจก Catalogue

Private Label หรือ Local Manufacturing

สินค้าที่มีค่าขนส่งสูงหรือโรงแรมต้องการชื่อแบรนด์ของตนเอง อาจเหมาะกับการผลิตในอินเดียภายใต้สูตร มาตรฐาน และระบบตรวจคุณภาพจากแบรนด์ไทย

8) อาหารไทยที่จะนำเข้าอินเดียต้องตรวจ FSSAI และฉลากอะไรบ้าง?

FSSAI มี Food Import Clearance System หรือ FICS ซึ่งเชื่อมกับระบบศุลกากร ICEGATE ภายใต้กระบวนการ Single Window สินค้านำเข้าอาจผ่านการตรวจเอกสาร การสุ่มตัวอย่าง และการทดสอบตามการประเมินความเสี่ยง

ก่อนตกลงราคา ผู้ส่งออกและผู้นำเข้าควรตรวจรหัส ITC HS สถานะนโยบายนำเข้า มาตรฐานผลิตภัณฑ์ ส่วนประกอบ สารเติมแต่ง อายุสินค้า ใบอนุญาต FSSAI และจุดนำเข้าที่รองรับสินค้านั้น

Food Safety and Standards (Labelling and Display) Regulations กำหนดให้แสดงประเทศต้นกำเนิดสำหรับอาหารนำเข้า และมีข้อกำหนดด้านข้อความบนฉลากเพิ่มเติมตามชนิดและรูปแบบการจำหน่าย

9) สินค้าที่ไม่ใช่อาหารต้องตรวจอะไรเพิ่มเติม?

สินค้าสำหรับโรงแรมไม่ได้อยู่ภายใต้กฎเดียวกันทั้งหมด การตรวจต้องเริ่มจากการจัดประเภทและ ITC HS ของสินค้าแต่ละรายการ

หากต้องใช้เอกสารโรงงาน รายละเอียดผลิตภัณฑ์ หรือหนังสือมอบอำนาจภาษาอังกฤษ ควรจัดทำและ แปลเอกสาร โดยรักษาชื่อสินค้า รุ่น โรงงาน วันที่ และข้อมูลทางเทคนิคให้ตรงต้นฉบับ

10) ไปคุยกับผู้ซื้อโรงแรมและร้านอาหาร ต้องเตรียมข้อมูลอะไร?

ผู้ซื้อ B2B ต้องตัดสินใจจากข้อมูลเชิงพาณิชย์มากกว่าข้อมูลแบรนด์ ควรเตรียมเอกสารแยกตามประเภทผู้ซื้อ ไม่ใช้ Catalogue ชุดเดียวกับลูกค้าทั่วไป

• Product Specification: ส่วนประกอบ ขนาด น้ำหนัก อายุสินค้าและวิธีเก็บ
• Landed Cost Estimate: ราคาโดยประมาณเมื่อสินค้าอยู่ในอินเดีย ไม่ใช่เฉพาะราคา FOB
• Food Service Pack: ขนาด Bulk, Yield และต้นทุนต่อ Portion
• Sample Protocol: วิธีชิม วิธีทดลองในห้องพัก หรือวิธีใช้ในสปา
• Compliance Status: เอกสารใดพร้อมแล้วและเอกสารใดต้องดำเนินการ
• Supply Plan: MOQ, Lead Time, Production Capacity และแผนสินค้าสำรอง
• Distributor Support: Training, Marketing Material และบริการหลังการขาย

11) ไปออกงานโรงแรมและร้านอาหารอินเดียควรใช้วีซ่าอะไร?

ระบบ Indian Visa Online ระบุว่าการเดินทางเพื่อวัตถุประสงค์ทางธุรกิจสามารถพิจารณา e-Business Visa หรือ Business Visa ตามคุณสมบัติและกิจกรรมจริง เช่น การพบผู้ซื้อ เจรจาการค้า สำรวจตลาด หรือเข้าร่วมกิจกรรมธุรกิจ

หากทีมไทยต้องเข้าไปติดตั้งอุปกรณ์ ฝึกอบรมระยะยาว ปฏิบัติงานประจำ หรือรับหน้าที่เหมือนลูกจ้าง ควรตรวจวัตถุประสงค์และประเภทวีซ่าเพิ่มเติม ไม่ควรใช้คำว่า “ไปประชุม” หากกำหนดการจริงมีลักษณะต่างออกไป

เอกสารภาษาไทยที่ต้องใช้กับหน่วยงานหรือคู่ค้าควรตรวจว่าเพียงแปลภาษาเพียงพอหรือจำเป็นต้อง รับรองเอกสาร ตามข้อกำหนดของผู้รับเอกสาร

12) แหล่งข้อมูลทางการที่ควรตรวจสอบก่อนส่งสินค้าและเดินทาง

นโยบายนำเข้า มาตรฐาน ฉลาก ใบอนุญาต และวีซ่าอาจเปลี่ยนแปลงตามประกาศล่าสุด ควรยึดข้อมูลจากหน่วยงานทางการและตรวจสินค้าเป็นราย ITC HS ก่อนดำเนินการจริง

• Invest India — Tourism & Hospitality Sector
• Ministry of Tourism, Government of India
• FSSAI — Food Imports and Clearance
• FSSAI — Food Import Clearance System
• FSSAI — Food Safety and Standards Import Regulations
• FSSAI — Labelling and Display Regulations
• DGFT — ITC HS Import and Export Policy
• Bureau of Indian Standards
• CDSCO — Cosmetics Import and Registration
• Indian Visa Online — ระบบวีซ่าทางการอินเดีย

❓ คำถามที่ถามบ่อย (FAQ)